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海宁治理不当净菜经营行为有效排除食品安全风险点

发布时间:2018/07/24 新闻 标签:净菜漫度研维科技食品安全浏览次数:410

      食品药品安全隐患排查治理工作开展后,海宁市局在全面普查的基础上,切实分析风险点位,在一起针对农贸市场净菜店的消费投诉中,敏锐发现净菜经营中存在生熟食品混放、从而带来交叉污染的高风险隐患,并据此迅速开展排查整治,及时排除了4家净菜经营单位的食品安全风险隐患。

  一是分析隐患,排查底数。通过对消费投诉信息的分析研判发现,净菜经营单位经营过程若不规范,特别是蔬菜、生鲜水产净菜与熟肉制品混放销售,极易产生交叉污染,有较大的食品安全隐患。针对前期农贸市场净菜店新增数量较多的情况,迅速开展行动,对全市农贸市场净菜经营情况展开排查摸底。经排摸,全市共有3个市场的4家经营单位存在生熟食材混放销售的现象。

  二是约谈商户,警示到位。由辖区市场监管所会同市场开办方,对净菜经营户进行集体约谈。向经营户介绍食品经营许可分类管理的政策规定,指出生熟食混放存在的食品安全隐患,责令相关经营户增强食品安全主体责任意识,严格按照核准的经营项目从事净菜经营活动,同时明确了整改的具体措施的期限。

  三是落实整改,及时规范。针对部分净菜店生熟制品混放、环境卫生差的情况,下达整改措施:一是要求经营者增加物理隔断,确保生熟分离,操作区域与销售区分离,有熟肉制品销售的,要按照熟食店要求增设操作专间;二是店面门窗安装纱窗防蝇门帘,配备灭蝇灯,半成品统一采用保鲜柜或保鲜膜贮存,店内保持整洁干净;三是店内显眼位置张贴消费提示语,提示消费者对熟肉制品要二次烧熟。

  四是长期关注,长效管控。落实基层市场监管所将净菜经营行为纳入常态化管理,对经营户整改情况及时复查,拒不整改的依法查处。落实场主办方对所辖市场净菜经营户的日常管控,提前介入,杜绝超范围经营熟食现象,从源头上解决半成品配菜与直接入口熟食混放销售带来的高风险食品安全隐患。

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